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O Cardápio do Frevo na Suíça permanecerá por mais 10 dias!

14/11/2011

Muitos não puderam prestigiar o Chef César Santos que esteve durante 3 dias na Casa da Suíça no evento gastronômico Frevo na Suíça! O Chef César elaborou um cardápio especial, que tem na valorização da gastronomia brasileira o seu ponto alto, fundindo a cozinha clássica da suiça com o que há de melhor na culinária pernambucana.

Resolvemos atender inúmeros pedidos e manteremos o cardápio Frevo na Suíça por mais 10 dias!!

Quem degustar o menu completo, que tem entre outras delícias tartar de carne de sol com mix de folhas frescas, como uma das entradas; Jerimum Frevoé, jerimum recheado com camarão e lagostim ao creme de maracujá e arroz de coco, como um dos pratos principais;e entre as sobremesas baba de moça com quero mais neguinho (doce de coco verde, sorvete de tapioca, cocada preta e bolinhos de goma) ganhará de presente este lindo prato de cerâmica do evento pintado à mão!

Casa da Suíça - Frevo na Suíça

Você não vai perder, vai?!

Frevo na Suíça – 10 a 12 de novembro

07/11/2011

Frevo na Suíça – Festival Gastronômico de 10 a 12 de novembro

De 10 a 12 de novembro, o chef Volkmar Wendlinger, da Casa da Suíça, recebe o chef Cesar Santos, do conceituadíssimo restaurante Oficina do Sabor, de Olinda (PE), para o evento gastronômico Frevo na Suiça, que tem na valorização da gastronomia brasileira o seu ponto alto. Para a ocasião, Cesar Santos criou um cardápio especial, fundindo a cozinha clássica da suiça com o que há de melhor na culinária pernambucana,
Quem degustar o menu completo, que tem entre outras delícias tartar de carne de sol com mix de folhas frescas, como uma das entradas; jerimun recheado com camarão e lagostim ao creme de maracujá e arroz de coco, como um dos pratos principais;e entre as sobremesas baba de moça com quero mais neguinho (doce de coco verde, sorvete de tapioca, cocada preta e bolinhos de goma) ganhará de presente um lindo prato de cerâmica do evento pintado à mão!

Cardápio Frevo na Suíça:

BOAS-VINDAS – Caldinho de camarão, queijo de coalho com ervas

ENTRADA:
Tartare pernambucano R$ 42,00 – tartare de carne de sol com mix de folhas frescas;
Ou
Queijo Suiço arretado de bom R$ 35,00 – queijo Suiço empanado na farinha de castanha com mix de pimentão e secos;

PRINCIPAL:
Jerimum Frevoé R$ 75,00 – jerimum recheado com camarão e lagostim ao creme de maracujá e arroz de coco;
Ou
Costelinha de porco da casa das ervas R$ 56,00- acompanhada de banana e farofa de povilho;

SOBREMESA:
Crepe de cartola R$ 32,00 – crepe recheado com cartola flambada com licor grand marnier;
Ou
Baba de moça com quero mais neguinho R$ 22,00 – doce de coco verde, sorvete de tapioca, cocada preta e bolinhos de goma.

Frevo na Suíça - Jerimum Frevoe

Frevo na Suíça – de 10 a 12 de novembro

04/11/2011

Quem degustar o menu completo, que tem entre outras delícias tartar de carne de sol com mix de folhas frescas, como uma das entradas; jerimun recheado com camarão e lagostim ao creme de maracujá e arroz de coco, como um dos pratos principais;e entre as sobremesas baba de moça com quero mais neguinho (doce de coco verde, sorvete de tapioca, cocada preta e bolinhos de goma) ganhará de presente este lindo prato de cerâmica do evento pintado à mão!

Prato Boa Lembrança - Frevo na Suíça - arte by Denis Marinho

Frevo na Suíça – de 10 a 12 de novembro

01/11/2011

Um pouco mais sobre o Evento Gastronômico Frevo na Suíça.

A logo e o desenho do prato de cerâmico foi uma criação do Designer Gráfico Denis Marinho. Como o tema e o nome do Festival é algo novo e inusitado, nos remetendo a cores, alegria e novos sabores, o Designer se inspirou nas ruas de Olinda, onde o Chef convidado tem o seu restaurante e a festa do frevo. Com muito bom humor, criatividade e talento Denis Marinho fez uma caricatura dos chefs anfitrião e convidado para a logo e o desenho do prato de cerâmica do evento.

Frevo na Suíça - logo do evento criado pelo Designer Gráfico Denis Marinho

Layout do Prato de Cerâmica criado pelo Designer Gráfico Denis Marinho

Sobre o Designer: Denis Marinho tem mais de 25 anos de experiência como Design Gráfico e oferece um serviço de ótima qualidade, rápido e eficiente, sempre tendo como prioridade o sucesso dos clientes, buscando para isso, entender e assimilar ao máximo todas as características, necessidades e objetivos de cada um.

Trabalha de forma flexível na criação de diversos itens, especialmente, logomarcas e suas aplicações, além de impressos diversos como jornais, revistas, livros, folhetos, etc. Também produz ilustrações de forma convencional ou no computador, nas mais diversas técnicas e estilos para diferentes temas indo do técnico ao infantil, além de retoque e tratamento de imagens. Ainda pinta murais ou telas com igual qualidade e também produz histórias em quadrinhos.

http://www.denisdesigner.com.br

Frevo na Suíça – de 10 a 12 de novembro

31/10/2011

Casa da Suíça - Festival Gastronômico

De 10 a 12 de novembro o Chef Volkmar Wendlinger | Casa da Suíça recebe o Chef César Santos do Restaurante Oficina do Sabor, Olinda|PE para um evento gastronômico onde a idéia principal é a valorização da culinária brasileira.

O Chef César Santos criou um cardápio especial para o evento, considerando e fundindo a cozinha clássica da Casa da Suíça com sua própria cozinha. Oferecerá o que há de melhor da culinária pernambucana, com muita criatividade, sofisticação e, também, tradição.

Quem degustar o cardápio fechado, ganhará de presente um lindo prato de cerâmica pintado à mão do evento!

Sobre o Chef:

Chef César Santos

Consagrado pelo talento e pela originalidade atribuída às suas criações gastronômicas, César Santos iniciou sua carreira de chef como aluno do curso de hotelaria no SENAC em 1988, aos 23 anos de idade. Nesta época, começou a trabalhar em bares e restaurantes como segundo chef e, em seguida, passou a atuar com um serviço de buffet e congelamento à domicílio.

Em 1992, abriu o restaurante, o já conceituado Oficina do Sabor, onde surpreendeu a todos os paladares com suas receitas exóticas e criou novas delícias que trouxeram outros sabores para a culinária pernambucana. O segredo foi inovador e criativo: a mistura de frutos do mar com frutas e ervas. Hoje, o Oficina do Sabor, localizado na cidade de Olinda, com sua culinária original, faz parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança e é passagem obrigatória dos turistas que chegam a cidade.

Por seus dotes culinários, César já ganhou diversos prêmios e colocações entre os melhores chefs da cozinha nacional. Entre eles, o Recife Sabor, promovido pela ABRASEL – PE por três anos consecutivos; 1996,1997 e 1998. Neste ano, ainda se classificou entre os 12 finalistas do Nestlé Toque D’or. No ano seguinte, em 1999, também esteve entre os 12 finalistas do mesmo concurso. Ainda em 99, destacou-se entre os principais concorrentes do Chef Talento Sadia, edição nacional ganhando o primeiro lugar.

César Santos já representou Pernambuco em vários festivais gastronômicos, no Brasil e no exterior. Atualmente é diretor de alimentos da ABRASEL – PE e diretor da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança na Região Nordeste. Além disso é sócio e um dos criadores do Festival Gastronômico de Pernambuco, que em 2003 teve sua segunda edição. Ainda em 2003, o chef viajou a convite da Agência de Promoção de Exportações do Brasil e Associação Brasileira de Indústria de Alimentos (Abia), para participar da 1ª Semana Gastronômica do Brasil em Dubai, capital dos nos Emirados Árabes. No Oriente Médio, o chef preparou um jantar para o sheik de Dubai, Zayed AI-Nahyan, e para o presidente do Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva e uma comitiva de ministros.

Desde 2004, César concilia todas as atividades com a presidência nacional da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança.Haja fôlego ou, no caso de César, haja apetite para o trabalho!.

César Santos ocupa, hoje, lugar de destaque no cenário da gastronomia nacional e internacional. A originalidade das suas criações culinárias, o seu talento e a sua simpatia, o consagram como um dos melhores chefs do Brasil. São mais de dez anos de estória feita com muito trabalho e dedicação. César iniciou sua carreira aos 23 anos, como aluno do curso de hotelaria. Simultaneamente, começou a trabalhar em bares e restaurantes como segundo chef, mas logo passou a atuar com um serviço de buffet próprio, oferecendo jantares a domicílio.

Graças ao seu talento, César já conquistou diversos prêmios como um dos melhores chefs da cozinha brasileira. Entre eles, o Recife Sabor, promovido pela ABRASEL – PE por três anos consecutivos: 1996, 1997 e 1998. Em 98 e 99 se classificou entre os 12 finalistas do Nestlé Toque D’or. Ainda em 99, ganhou destaque entre os principais concorrentes do Chef Talento Sadia, edição nacional, obtendo o primeiro lugar.


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