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Menu Inverno – Médaillon de filet “Wellington”

14/09/2010

Como vocês sabem o Menu Inverno vai aos poucos se despedindo do nosso cardápio… O Chef Volkmar já elaborou um Menu muito especial para saudar a estação das flores! Mas, enquanto a Primavera não chega, vou falar hoje de um prato que já apareceu em algumas fotos, mas, que não teve o destaque que merece!

Particularmente acho muito saboroso… espero que vocês também gostem….

Casa da Suíça - Médaillon de filet “Wellington”

Médaillon de filet “Wellington” – Medalhão de filé “Wellington” – Filé mignon grelhado envolto com uma pasta de cebola e ervas, embrulhado com presunto cru e embrulhado, mais uma vez, com massa folhada e assado no forno. Servido com a nossa batatinha rösti e com purê de espinafre e de abóbora.

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