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Menu Outono – Carpaccio de Palmito do Pintor

04/04/2011

A segunda-feira no Rio amanheceu meio cinzenta, chuvendo em alguns pontos… Mas, isso não é o suficiente para tirar o bom humor dos cariocas!

Inicio a semana com a intenção de dar continuidade com a apresentação do Menu Outono, dando preferencia para opções mais leves, compensando assim os exageros do final de semana.

Então a opção escolhida é o “Carpaccio de Palmières du Peintre” – Carpaccio de Palmitos do Pintor. É uma entradinha feita de folhas redondas de palmitos pupunha, temperados e recheados com uma pastinha de atum, coberta com outra folha de palmito pupunha, coberto com purê de espinafre.

Menu Outono Casa da Suíça - Carpaccio de Plamito do Pintor

Gostou? Venha experimentar!

Você sabia:    Que o palmito de pupunheira, tem sabor agradável, macio, nutritivo e baixo teor calórico. Além disso, é rico em fibras e minerais, como potássio, cálcio e fósforo, vitaminas e aminoácidos importantes, podendo fazer parte das dietas com restrições calóricas, podendo ser consumido ao natural, cozido em água com sal e limão, assado ao forno ou em churrasqueiras e, mais tradicionalmente, na forma de conserva.

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