Arquivo de junho 2011

Se aqueça neste inverno na Casa da Suíça

27/06/2011

O  inverno chegou e o Chef Volkmar preparou algumas novidades para aquecer as temperaturas mais baixas da estação!

Uma boa dica é a sopa de cebola gratinada e o creme de cogumelos, feitos de forma tradicional… simplesmente irresistível neste friozinho…

Casa da Suíça

Então, venha aquecer o corpo, a alma e também o coração!!

 

O inverno chegou!

26/06/2011

O inverno chegou. Apesar do solzinho que fez nos primeiros dias, aos poucos a temperatura vai mudando, as pessoas vão tirando os casacos do armário. Junto com esse climinha aconchegante, chega, na Casa da Suíça, o Menu Inverno, composto por dez pratos selecionados especialmente para a nova estação.

O novo menu estação entra em nossos cardápios nesta segunda. Aguardem!!!

Menu da Beth Beltrão na Casa da Suíça

16/06/2011

O menu que a Chef Beth preparou para Casa da Suíça tem como entrada uma linguiça feita pela própria Chef.  Alguns dias antes de viajar para o Rio, a Chef Beth preparou as linguiças que serão servidas durante o Rio Bom de Mesa.

Vejam que bárbaro!

Chef Beth Beltrão – ‘defumando’ as linguiça

Depois de prontas, a Chef Beth colocou as linguiças acima do fogão de lenha… para ‘defumar’ um pouco…

 

 

Rio Bom de Mesa 2011 – de 16 a 18 de junho

13/06/2011
Esta ano o Chef Volkmar recebe a mineiríssima Chef Beth Beltrão, do Viradas do Lago-Tiradentes, conhecida como uma das Damas da Cozinha Mineira.

Chef Beth Beltrão - Viradas do Lago/Tiradentes

 

Com mãos de fadas e muito simpática, Beth encanta e conquista a todos com seus quitutes mineiros e seu ‘minerês’.  Como ela mesma diz: “Pode me dar qualquer ingrediente, qualquer despensa, o que eu vou ser sempre é uma cozinheira Mineira!” 

Rio Bom de Mesa 2011 - Viradas do Lago & Casa da Suíça

MENU COMPLETO: R$ 87,00/pessoa

AMUSE-BOUCHE: Caldinho amigo

ENTRADA: Linguiça de pernil acebolada e
pãozinho (feita por Beth) – R$ 17,00

PRATO PRINCIPAL: Viradinho da cozinheira – R$ 58,00

ou

Tutu a mineira com lombinho etc. – R$ 58,00

SOBREMESA: Doidêra da mineira – R$ 15,00


PRATO DA BOA LEMBRANÇA:
O cliente ganhará o prato de cerâmica pedindo o menu fechado ou entrada+principal ou principal+sobremesa

Dia dos Namorados

02/06/2011

Romance inspira menu para o Dia dos Namorados

O mês de junho acaba de chegar e o clima de romance vai ficando cada vez mais contagiante. As vitrines, os anúncios nas revistas, a animação dos casais enamorados e até as brincadeiras entre os solteiros que dizem ainda terem tempo de encontrar sua alma gêmea criam uma ambiente gostoso, uma expectativa para que chegue o grande dia, data em que celebramos sentimentos como o amor, a ternura, a cumplicidade, a lealdade, a amizade entre as pessoas.

Inspirado por esta atmosfera envolvente, o chef Volkmar, criou um menu especial para a data: o Menu Romeu & Julieta que, durante todo o final de semana (de 10 a 12/06), poderá ser saboreado como um Menu Fechado ou separadamente. As porções são para duas pessoas.

Em função do grande movimento de casais no dia 12, a casa não aceitará reservas para o JANTAR de domingo. Sendo assim, para garantir maior conforto a todos, o chef sugere que cheguem cedo ou, se preferirem, aproveitem o horário do almoço para a comemoração a dois.

Menu Romeu & Julieta

Menu Fechado: R$ 95,00 (para duas pessoas)

Escalopinhos do Romeu R$ 80,00 (para duas pessoas)

Cada porção tem dois escalopinhos de filé mignon, bem fininhos, salteado na manteiga, flambado com vodka.  Molho cremoso com ervas frescas. Servido com a nossa batatinha suíça (roesti).

Casa da Suíça – Escalopinho do Romeu (na foto porção para 1 pessoa)

Mousse da Julieta R$ 24,00 (para duas pessoas)

Mousse de manga servido numa caixinha de chocolate.

Ah, não deixem de perguntar sobre a nossa Sugestão Romântica, uma boa dica de vinho para acompanhar o Menu e transformar a noite num momento bem especial!