Arquivo para agosto 2012

Um especial momento…

30/08/2012

A grande realização de um chefe é perceber que a pessoa sente prazer ao degustar um prato que foi elaborado com muito zelo e amor. Nos homenageiam tirando fotos do prato, com pedidos da receita, voltando ao restaurante e pedindo novamente o mesmo prato… Alguns nos presenteiam com livros, belos textos escritos por eles relatando a experiência e outros nos entregam desenhos, caricaturas e charges…

No jantar do dia 25 de agosto foi assim. Tive a honra de atender o grande artista Chico Caruso que no final da noite, numa folha qualquer de papel, em questão de segundos fez alguns riscos e perpetuou um especial momento para mim, que divido com vocês.

Chico Caruso 25 de agosto de 2012

Hoje agradeço a todos que de alguma forma me homenagearam e prestigiaram, fazendo valer a pena cada dia passado entre as panelas, temperos e especiarias para criar novas receitas e poder observar as reações de deleite ao saborearem esses novos pratos!

Obrigado a todos! Obrigado Chico pela especial lembrança!

Volkmar Wendlinger

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Novidades no cardápio “Executivo com Classe!”

22/08/2012

De 2ª a 6ª feira das 12h às 15h opções saborosas na hora do almoço para quem precisa aliar preço e tempo, sem abrir mão da qualidade e do conforto!

Casa da Suíça – “Executivo com Classe!”

Um cardápio especial para o Rio Gastronomia

13/08/2012

A Casa da Suíça participa da 2ª edição do Rio Gastronomia, que acontece durante os dias 16 a 26 de agosto, com um cardápio especial de prato principal e sobremesa a R$ 72,00 por pessoa.

Feliz Dia Dos Pais!

12/08/2012

Casa da Suíça – Homenagem aos Pais, Agosto 2012

Dia dos Pais na Casa da Suíça

07/08/2012

Dia dos Pais é na Casa da Suíça. Além das deliciosas Fondues, o cardápio oferece outras ótimas e saborosas opções!

O chef Volkmar Wendlinger sugere um prato com ingredientes que, segundo ele, “agradam em cheio o paladar masculino”, o filé Wellington.

Medalhão pré-grelhado, resfriado, envolto com soubisse (pasta de cebola), presunto cru e bacon defumado bem fininho. Embrulhado em massa foleada e assado ao forno. Servido com roesti, purês de abobora e de espinafre, molho béarnaise.

Casa da Suíça – Filé Wellington

Para garantir o conforto nesta data, no almoço, a casa trabalhará com dois horários de reservas: 13h e 15h.

Reserve já o horário de sua preferência.

Informações & Reservas: 21 2252-5182 | 2252-2406

Züricher Geschnetzeltes

02/08/2012

Atendendo a inúmeros pedidos, hoje vamos falar de uma especialidade suíça que faz muito sucesso!

Zürcher Geschnetzeltes

Casa da Suíça – Züricher Geschnetzeltes

Iscas de filé à moda de Zurique – o filé mignon é cortado em tirinhas finas e salteado na manteiga clarificada. O molho é feito com ervas, champignons frescos, vinho branco, demi-glace e creme de leite. Servido com a famosa e típica batata suíça, a roesti.

Boa pedida para almoço ou jantar!