Arquivo para junho 2014

Inverno na Casa da Suíça

30/06/2014

INVERNO 2014 – ESTAÇÃO CHEGA COM MUITAS NOVIDADES NA CASA DA SUÍÇA

Está aberta a Temporada de Inverno da Casa da Suíça, que chega com novidades no cardápio. O chefe Volkmar oferece o menu Sabores do Inverno 2014 com opções saborosas e encorpadas, perfeitas para os dias e noites com temperaturas mais amenas da estação!

De todas as opções que a casa oferece, o Menu Estação é um dos preferidos do chef Volkmar, pois é quando ele pode abusar de sua criatividade, aliando a combinação dos ingredientes às características de cada época do ano.

“O inverno permite que brinquemos com a famosa e clássica gastronomia francesa
e algumas especialidades de seus vizinhos Europeus, acrescentando
as iguarias da nossa estação. Desta forma podemos oferecer um leque
variado de opções para o amante da boa e tradicional gastronomia! ”
por Volkmar Wendlinger

E é nesta época do ano em que as ‘caquelons’, as famosas panelinhas de fondues, invadem as mesas da Casa da Suíça para que os cariocas saboreiem e confraternizem com os amigos esta deliciosa iguaria típica Suíça.

Inverno na Casa da Suíça

Inverno na Casa da Suíça

Venham curtir o inverno na Casa da Suíça!
O cardápio Sabores do Inverno está saborosíssimo e as fondues… imperdíveis!!!!!

Em breve mais informações sobre o Menu Inverno 2014 e algumas receitas para molhos de fondue. Aguardem!

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Circuito Rio Show de Bola

16/06/2014

Unir a diversão de assistir aos jogos da Copa do Mundo cercado de amigos com o prazer de apreciar deliciosos pratos preparados especialmente para a época do Mundial. Gostou? Então aproveite.

A Casa da Suíça, junto com outros estabelecimentos do Rio de Janeiro, está participando do Circuito Gastronômico “Rio Show de Bola”, uma iniciativa do Sebrae em que cada estabelecimento cria um prato em homenagem à Copa do Mundo.

O chef Volkmar batizou o prato de “Tournedor Gerson, Canhotinha de Ouro”, em homenagem ao amigo, cliente e ex jogador.

Casa da Suíça - Tournedor Gerson Canhotinha de ouro

Casa da Suíça – Tournedor Gerson Canhotinha de ouro

O nome “Gerson, Canhotinha de Ouro” foi escolhido em homenagem ao amigo, cliente e ex jogador Gerson, cujas histórias em comum começaram na copa de 70:

UMA HOMENAGEM EMOCIONANTE
por Volkmar Wendlinger

“Eu trabalhava no restaurante Bierklause – na Praça do Lido em Copacabana, que era um local de encontros bem famoso, frequentado por muitas pessoas conhecidas, entre eles o técnico Zagalo, o preparador físico Claudio Coutinho, os jogadores Gerson e Carlos Alberto Torres e o goleiro Felix.

Antes da Copa de 1970, num encontro animado, prometeram que se ganhassem trariam a taça Jules Rimet. Brasil venceu a Copa e foi uma alegria enorme ser tricampeão confirmando, na época, a superioridade brasileira em relação ao futebol mundial.

Claro que não puderam trazer a taça Jules Rimet, mas para que a festa fosse completa, esculpi a taça num bloco de gelo sentado dentro do frigorífico e coloquei uma iluminação à pilha no interior da escultura. Quando os celebres jogadores estavam todos reunidos, desligamos as luzes do salão e a taça foi carregada numa bandeja toda iluminada pelo goleiro Felix, criando um frenesi entre todos os frequentadores do local. No dia seguinte chegou a ser publicado no jornal Última Hora.”
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Semana dos Enamorados

09/06/2014

“As boas sensações fazem de um simples momento algo inesquecível.”

O chefe Volkmar Wendlinger criou o evento perfeito para os Enamorados aproveitarem ao máximo esse clima de romance!
Durante os dias 11, 12, 13, 14 e 15 de junho ofereceremos um cardápio especial para celebrar o Dia dos Namorados.

Nota: Válido somente para casal, não é permitido dividir com mais pessoas, venda individual ou isolada.

Filet Mignon à la Bourguignonne para dois – R$ 120,00
O filé mignon é cortado em cubos, temperado e marinado durante 3 dias em vinho tinto com especiarias. Depois são dourados. É feito um molho com o marinado, acrescidos de champignons e cebolas, um pouco de demi-glacé e creme de leite. Servido com roesti e abobrinha recheada com ratatouille de legumes.

Nosso maître-sommelier Arnaldo oferece uma ação casada para os enamorados:
Quem optar pela opção sugerida para duas pessoas poderá pedir uma garrafa de vinho tinto italiano:

Filet mignon à la Bourguignonne (para duas pessoas) + 1 garrafa de vinho tinto italiano Montepulciano D’Abruzzo, Doc, Gaviolli = R$ 194,00

Casa da Suíça - Semana dos Enamorados

Casa da Suíça – Semana dos Enamorados

Lembrando:
Dia 11 de junho, as reservas já estão encerradas – faremos atendimento por ordem de chegada
Dia 12 de junho – teremos jogo do Brasil e não faremos reservas para o jantar, atenderemos somente por ordem de chegada.
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Torça pelo Brasil no dia 12 e comemore com o seu amor em outro dia da semana! Aceitamos reservas para os dias 13, 14 e 15 de junho!