Rio Gastronomia de 14 a 24 de agosto de 2014

A Casa da Suíça participa pela 3ª vez consecutiva do evento Rio Gastronomia, que acontecerá durante os dias 14 a 24 de agosto de 2014. Para a ocasião o chefe Volkmar Wendlinger criou um cardápio bem saboroso:
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Menu Rio Gastronomia 70,00 / pessoa:
Escalopinhos “Genebra” + Mousse de Chocolate

Escalopinhos “Genebra” – Dois escalopinhos de filé mignon sauté na manteiga clarificada e flambados no conhaque. O primeiro
escalopinho é montado em cima da batata roesti e coberto com molho marchand de vin, o segundo é montado em cima de ratatouille de legumes e coberto com molho de vinho branco cremoso com ervas frescas.
***
Mousse de chocolate – Servida dentro de uma caixinha também de chocolate tendo como base uma massa bem fina de pão de ló.

Casa da Suíça - Menu Rio Gastronomia

Casa da Suíça – Menu Rio Gastronomia

A nossa carta de vinho tem uma novidade. O nosso maître-sommelier Arnaldo lança o vinho tinto português.

FONTE DA SERRANA 2012 – 80,00
Saboroso tinto do Alentejo, elaborado com castas autóctones. Mostra um frutado intenso e cativante, com frutas maduras em um estilo fácil de gostar. Fica ainda melhor quando combinado com comida.

Venha experimentar mais esta novidade!

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