Arquivo para janeiro 2016

Casa da Suíça – Menu Executivo com Classe!

25/01/2016

Swiss Jan16 Executivo

Casa da Suíça – Menu Verão e seus Sabores!

15/01/2016

Quem disse que durante o Verão a sua refeição não pode ser com sabor, leveza e frescor?

O chef Volkmar Wendlinger oferece durante o verão um cardápio totalmente inspirado na estação mais quente do ano, com 10 receitas exclusivas, extremamente refrescantes, leves e muito saborosas para os amantes da boa comida!

Venha experimentar uma das irresistíveis opções!!

Menu Verão e seus Sabores!

  1. Consommé froid “Maître Chasseur” | Consome frio “Mestre Caçador” – Servido bem gelado com uma colher de “Jaegermeister”
  2. Crème glacé de Menthe | Creme gelado de Menta – Creme é feito com consome, hortelã, suco de limão, creme de leite, bechamel, licor de menta, batido no liquidificador e servido bem gelado.
  3. Salade d’Été | Salada de Verão – Julianas de frango grelhadas, peras, aspargos, palmitos, alface, pepinos e petit-pois servida numa cestinha de massa folhada. Molho feito com azeite e aceto balsâmico.
  4. Ouef poché ‘Mimosa’ | Ovo poche ‘Mimosa’ – Servido numa torrada, coberto com molho de maionese bem cremosa, ovo duro passado na peneira e salsa picada.
  5. Plat des Grisons | Prato dos Grisões – Salada de julianas de tomate, cenoura, maçã, clara de ovo duro, laminas de viande de Grison com noisette de mamão

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  1. Filet de Thon au vin blanc et gingembre | Filé de Atum ao vinho branco e gengibre – O atum é grelhado, coberto molho de vinho branco e gengibre. Servido com purê de batatas e laminas de aboboras gratinadas.
  2. Poulet sauté au “Mango-Chutney” | Frango salteado ao Chutney de manga – Frango salteado servido com purê de manga, chutney e vinho branco, spaetzle e rodelas de cenoura.

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  1. Foie de Veau aux fines herbes | Fígado de vitela com ervas frescas – O fígado de vitela dore (feito com ovo batido com ervas frescas), coberto com molho cremoso e servido com roesti e ratatuille de legumes.
  2. Médaillons de Boeuf “Côte Azur’ | Medalhões de filé “Côte Azur’ – Medalhões grelhados servidos com molho de cogumelos, croquetes de batata doce e aspargos verdes
  3. Rostabeef “Grand Veneur” | Rosbife “Grand Veneur” – Laminas de file coberto com molho feito de vinho tinto, julianas de casca de laranja, geleia de cerejas, demi-gace e creme de leite. Servido com batata palha, julianas de vinde de Grison e cebola frita.

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Horário de Verão na Casa da Suíça:
2ª a 6ª feira 12h às 15h e 20h às 00h | Sab 20h às 01h | Dom – fechado
www.casadasuica.com.br
 | Rua Cândido Mendes, 157 Glória – Rio de Janeiro (perto do metro da Glória) | Estacionamento com manobristas próprios | tel : 21 2252-5182 | 2252-2406 | Aceitamos todos os cartões de credito e débito, inclusive TR, VR, Elo, Aelo, Visa Vale, Sodexo

Almoço Executivo na Casa da Suíça

11/01/2016

Nada melhor do que ter a certeza de que seu almoço durante a semana pode ser num restaurante aconchegante, ser bem recebido com um serviço atencioso e eficiente, um cardápio elaborado pensado em atender as suas demandas: sabor, agilidade e bom preço!

FB Blog Executivo

O Menu “Executivo com Classe!” da Casa da Suíça tem diariamente deliciosas opções para você escolher o que mais agradar! E o chef Volkmar faz questão de sempre apresentar uma novidade!

2ª FEIRA

Escalope «Stanley»   46,00

Dourado Florentin  50,80

Fusili Provençal 39,00

3ª FEIRA

Frango Dijonnaise  39,00

Goujons de Dourado c/arroz de brócolis 50,80

Guisado de filé c/spaetzle e roesti 46,00

4ª FEIRA

Filé de Dourado c/arroz de espinafre 50,80

Ravióli «Marcos Aurélio»  39,00

Milanesa c/salada de batata  41,00

5ª FEIRA

Role mignon suíno c/batata saute e arroz 46,00

Picadinho Copacabana 46,00

Filé de Dourado doré c/molho tártaro 50,80

6ª FEIRA

Leberkaese com penne 46,00

Feijoada completa 46,00

Peixe Brasileira 50,80

DE 2ª A 6ª FEIRA:

Escalopinhos Parisiense  46,00

Light: Galeto c/legumes no consomé 46,00

Espetinho de Alecrim Misto 50,80

Sobremesa do dia 14,50

 

Horário Almoço da Casa da Suíça: 2ª a 6ª feira 12h às 15h
www.casadasuica.com.br | Rua Cândido Mendes, 157 Glória – Rio de Janeiro (perto do metro da Glória) | Estacionamento com manobristas próprios | tel : 21 2252-5182 | 2252-2406 | Aceitamos todos os cartões de credito e débito, inclusive TR, VR, Elo, Aelo, Visa Vale, Sodexo

Feliz 2016! Novidades no cardápio

04/01/2016

Desejamos a todos um 2016 iluminado, harmonioso e tranquilo!

Com a chegada do novo ano, chegam também as novidades deliciosas no cardápio tradicional, menu executivo, menu estação e lançamento do novo prato da Boa Lembrança da Casa da Suíça!

Uma das novidades é a nossa receita exclusiva para o prato da Boa Lembrança de 2016, Badejo Vevey, que já está disponível em nosso cardápio. Ao degustar esta saborosa receita, você ganhará esta bela cerâmica para recordar este especial momento em nossa casa.
Saiba mais: http://www.casadasuica.com.br/boa.asp

ARTE_PRATOS_BOA_LEMBRANCA_CASA DA SUICA_ 2016

Em breve falaremos um pouco mais sobre esta especial criação do chef Volkmar Wendlinger. Aguardem.

Enquanto isso, que tal experimentar esta receita?!