Archive for the ‘Boa Lembrança’ category

Feliz 2016! Novidades no cardápio

04/01/2016

Desejamos a todos um 2016 iluminado, harmonioso e tranquilo!

Com a chegada do novo ano, chegam também as novidades deliciosas no cardápio tradicional, menu executivo, menu estação e lançamento do novo prato da Boa Lembrança da Casa da Suíça!

Uma das novidades é a nossa receita exclusiva para o prato da Boa Lembrança de 2016, Badejo Vevey, que já está disponível em nosso cardápio. Ao degustar esta saborosa receita, você ganhará esta bela cerâmica para recordar este especial momento em nossa casa.
Saiba mais: http://www.casadasuica.com.br/boa.asp

ARTE_PRATOS_BOA_LEMBRANCA_CASA DA SUICA_ 2016

Em breve falaremos um pouco mais sobre esta especial criação do chef Volkmar Wendlinger. Aguardem.

Enquanto isso, que tal experimentar esta receita?!

Filé Wellington – prato da Boa Lembrnaça

29/05/2014

Já saboreou o nosso prato da Boa Lembrança?
Filé Wellington – Medalhão pré-grelhado, resfriado, envolto com soubisse (pasta de cebola), presunto cru e bacon defumado bem fininho. Embrulhado em massa folhada e assado ao forno. Servido com a batata suíça – roesti e purês de espinafre e abobora.

Casa da Suíça - Boa Lembrança

Casa da Suíça – Boa Lembrança

Acesse a receita no link abaixo:

http://boalembranca.com.br/index.php/restaurante/casa-da-suica/56/pratos

Rio Bom de Mesa 2014 – receita sobremesa

26/05/2014

Rio Bom de Mesa 2014 - receita sobremesa

Rio Bom de Mesa 2014 – receita prato principal

26/05/2014

Rio Bom de Mesa - receita prato principal

Rio Bom de Mesa 2014 – Receita entrada

26/05/2014

Atendendo pedidos, abaixo receita da Entrada criada pelo chefe Francisco Ansiliero:

Rio Bom de Mesa - receita entrada

Rio Bom de Mesa – receita entrada

Programação garantida para o seu final de semana!

22/05/2014

Sem programação para o final de semana?
Que tal saborear uma de nossas especialidades?

Casa da Suíça

Casa da Suíça

Atendendo aos muitos pedidos recebidos, o chef Volkmar vai manter o menu do Rio Bom de Mesa por mais alguns dias. Se você não saboreou, esta é a chance!

Casa da Suíça - Cardápio Rio Bom de Mesa

Casa da Suíça – Cardápio Rio Bom de Mesa

Rio Bom de Mesa – de 16 a 18 de maio de 2014

12/05/2014

A culinária de Alagoas invade o Rio de Janeiro
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A cozinha alagoana será a grande homenageada da 11ª edição do Rio Bom de Mesa 2014, festival que acontece entre os dias 16 e 25 de maio em torno de um naipe de chefs estrelados da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, que desembarcam no Rio de Janeiro trazendo a cultura, os ingredientes e os segredos de Alagoas, considerado o “Caribe Brasileiro”.

A Casa da Suíça faz parte do Circuito Zona Sul, que acontece durante os dias 16 a 18 de maio. O chefe convidado é Francisco Ansiliero, Dom Francisco-DF, que elaborou um cardápio que mescla a gastronomia de alagoas, com toques do serrado que se integra perfeitamente a cozinha da Casa da Suíça.

O cardápio:

Menu completo R$ 105,00

Entrada – Polvo Jaraguá R$ 35,00
Polvo com molho de pitanga

Principal – Peixe Massaguera do Serrado – R$ 67,00
Filé de robalo ao molho de caju, pequi e limão siciliano com arroz cremoso e crocante de castanha de caju.

Sobremesa – Tortinha Marechal R$ 21,00
Torta de castanha com sorvete de creme
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Cliente ganhará prato de cerâmica se consumir: menu completo ou entrada+principal ou principal+sobremesa

Sobre o Chefe convidado:
Francisco Ansiliero

Perfil Francisco Ansiliero

A caminho do jubileu de prata, com seus 24 anos de experiência e consolidação no mercado gastronômico, a marca Dom Francisco é
inconfundível. O restaurante transformou-se em referência na cidade, quase um ponto obrigatório para os apreciadores da boa comida. E dificilmente, fica fora dos roteiros gastronômicos. Pratos saborosos, espaço privilegiado, respeito ao cliente e tradição formam a maior receita de sucesso do catarinense Francisco Ansiliero.

(www.domfrancisco.com.br)