Archive for the ‘Rio Gastronomia’ category

Rio Gastronomia de 14 a 24 de agosto de 2014

11/08/2014

A Casa da Suíça participa pela 3ª vez consecutiva do evento Rio Gastronomia, que acontecerá durante os dias 14 a 24 de agosto de 2014. Para a ocasião o chefe Volkmar Wendlinger criou um cardápio bem saboroso:
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Menu Rio Gastronomia 70,00 / pessoa:
Escalopinhos “Genebra” + Mousse de Chocolate

Escalopinhos “Genebra” – Dois escalopinhos de filé mignon sauté na manteiga clarificada e flambados no conhaque. O primeiro
escalopinho é montado em cima da batata roesti e coberto com molho marchand de vin, o segundo é montado em cima de ratatouille de legumes e coberto com molho de vinho branco cremoso com ervas frescas.
***
Mousse de chocolate – Servida dentro de uma caixinha também de chocolate tendo como base uma massa bem fina de pão de ló.

Casa da Suíça - Menu Rio Gastronomia

Casa da Suíça – Menu Rio Gastronomia

A nossa carta de vinho tem uma novidade. O nosso maître-sommelier Arnaldo lança o vinho tinto português.

FONTE DA SERRANA 2012 – 80,00
Saboroso tinto do Alentejo, elaborado com castas autóctones. Mostra um frutado intenso e cativante, com frutas maduras em um estilo fácil de gostar. Fica ainda melhor quando combinado com comida.

Venha experimentar mais esta novidade!

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Agenda Agosto/14 – Dia dos Pais e Rio Gastronomia

28/07/2014

O inverno na Casa da Suíça continua recheado de deliciosas novidades! O chefe Volkmar está sempre atento para oferecer uma variedade de possibilidades gastronômicas para o amante da boa comida!
Além das ‘caquelon’s’ fumegarem nas mesas, com boas opções de sabores, inclusive algumas opções mais saudáveis, como o Fondue Verão e o Linguado, o cardápio Sabores do Inverno agradou em cheio, com receitas mais encorpadas, mix de texturas, explosão de aromas e cores!

Casa da Suíça - Fondues 2014

Casa da Suíça – Fondues 2014

Mas, em breve teremos uma data especial que não poderia passar em branco. Por isso, o Chefe oferece mais uma especial opção para que a data seja celebrada com muito carinho e sabor!

Casa da Suíça - Dia dos Pais

Casa da Suíça – Dia dos Pais

Filet Mignon “Marchand de Vin” 68,00 – filé mignon “mercador de vinho” – O filé mignon é grelhado e coberto com molho ‘marchand de vin’. O molho marchand de vin é feito com cebolas, ervas frescas e presunto cru picados bem fininhos salteados na manteiga clarificada. Acrescenta-se o vinho tinto seco e após reduzir até a metade, adiciona-se o molho demi-glace, um pouco de creme de leite. Como acompanhamento a tradicional batata roesti, tomate cereja e palitos de cenoura.

Para maior conforto e atendimento aos clientes, a casa trabalhará com dois horários de reservas para o almoço do Dia dos Pais: das 12h às 13h e à partir das 15h. Para o jantar a casa abrirá das 19h às 23h.

Casa da Suíça - Filet Mignon “Marchand de Vin”

Casa da Suíça – Filet Mignon “Marchand de Vin”

Durante os dias 14 a 24 de agosto acontecerá o Rio Gastronomia e a Casa da Suíça participará com um cardápio especialmente criado para o evento. Reservem a data!

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Rio Gastronomia 2013

20/08/2013

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A Casa da Suíça faz parte deste roteiro gastronômico!

Casa da Suíça - Rio Gastronomia 2013

Casa da Suíça – Rio Gastronomia 2013

Menu R$ 89,00

Filet Mignon “Wellington” – File mignon “Wellington”
Medalhão pré-grelhado, resfriado, envolto com soubisse (pasta de cebola), presunto cru e bacon defumado bem fininho. Embrulhado em massa folhada e assado ao forno. Servido com roesti, purê de abobora e de espinafre.
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Baiser au Chocolat – Beijo de chocolate
Merengue de chocolate com recheio cremoso de chocolate com amêndoas fatiadas.

Faça já sua reserva!

Rio Gastronomia 2013

13/08/2013

Venha conferir o menu criado para o Rio Gastronomia 2013!

Casa da Suíça no Rio Gastronomia 2013

Casa da Suíça no Rio Gastronomia 2013

Um cardápio especial para o Rio Gastronomia

13/08/2012

A Casa da Suíça participa da 2ª edição do Rio Gastronomia, que acontece durante os dias 16 a 26 de agosto, com um cardápio especial de prato principal e sobremesa a R$ 72,00 por pessoa.