Posted tagged ‘creme de aspargos verdes’

Opções para refrescar…

12/02/2014

Com as altas temperaturas deste verão, queremos somente aliviar o calor, não é mesmo?

Uma ótima pedida, tanto para o almoço como para o jantar, é Crème froide d’ Asperges verts / Creme frio de aspargos verdes. Super cremoso, saboroso e, o melhor, refrescante!

Casa da Suíça - Creme gelado de aspargos verdes

Casa da Suíça – Creme gelado de aspargos verdes

Outra pedida que agrada bastante nestes dias de calor intenso é Caílle sauté au Romarin / codorna salteada ao Alecrim – A Codorna é temperada com sal, pimenta e alecrim. Grelhado. Acompanha risotto de champignons e amêndoas, tomates cerejas. A parte é servido o molho marchand de vin.

Casa da Suíça - Codorna salteada ao alecrim

Casa da Suíça – Codorna salteada ao alecrim

Então, que tal experimentar??

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Verão Carioca é na Casa da Suíça

24/01/2014

Com as temperaturas altas do verão na Cidade Maravilhosa, só pensamos em nos refrescar, certo?
O cardápio da estação elaborado pelo chefe Volkmar Wendlinger oferece opções servidas frias e são muito saborosas, perfeitas para aplacar o calor sem abrir mão do prazer em se comer bem!

Como sugestão o creme de aspargos verdes, divino!
Outra boa opção é o coquetel de abacate e peixe defumado, feito com haddock cozido em vinho branco e servido com molho golf.
Para os que adoram carne a pedida é o Carpaccio “Gioacchino” temperado com um molho que leva, entre outros ingredientes, tapenade (azeitonas pretas), vinho tinto, amêndoas em laminas e queijo emmental ralado.

Sabores do Verão - Casa da Suíça

Sabores do Verão – Casa da Suíça

Venha experimentar uma dessas deliciosas e refrescantes opções!

Comunicado Cartoes