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Outono e seus sabores na Casa da Suíça!

26/03/2015

Muitos nos consideram um oásis gastronômico no meio do stress diário da Cidade Maravilhosa, por estar localizado na Glória, zona sul, mas pertinho do centro da cidade e do aeroporto St. Dummont. Com nossos salões aconchegantes, tendo vista para o jardim de inverno, um cardápio variado, serviço personalizado e a noite a meia luz âmbar são motivos para relaxar e um convite para embarcar numa viagem gastronômica pelos aromas e sabores da Europa com uma pitada de brasilidade!

Casa da Suíça

Casa da Suíça

Após elaborar o novo cardápio da estação o chefe Volkmar Wendlinger comenta o resultado:

Um verdadeiro convite para uma viagem dos sentidos inspirada pelo o Outono”!

E nós vamos agora guiá-los nesta viagem através da apresentação de cada opção que compõem o saboroso cardápio desta estação.    

Casa da Suíça - Kassler Grand Veneur

Casa da Suíça – Kassler Grand Veneur

Kassler “Grand Veneur” – Costela de porco defumada “Grand Veneur”, servido com molho feito com demi-glace, vinho tinto, ervas frescas, julianas de casquinha de laranja, cerejas picadas, um pinguinho de creme de leite. Acompanha purê de batata e cubos de aboboras sauté.

Lembramos que a Casa da Suíça voltou a abrir aos domingos para almoço e jantar!

Embarque também nessa viagem!

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Verão na Casa da Suíça

06/02/2015

Lembram que mencionamos que o cardápio “Sabores do Verão” oferece 6 pratos servidos frios? Então, chegou a vez das outras 3 opções, mas não menos saborosas!

Você já experimentou uma sopa fria?
Esta delícia é ideal para dias quentes e, além de muito saboroso, o prato ainda tem um frescor que combina perfeitamente com a estação preferida do carioca.

Casa da Suíça - Consommé frois au port

Casa da Suíça – Consommé frois au port


Consommé froid au Port – Consomé frio ao vinho do Porto. Caldo límpido e dourado de carne, adicionado antes de servir frio, o vinho do porto.

E agora apresentamos uma entradinha que com certeza vai fazer sucesso nesta temporada: a Basler Wurstsalat (salada de salsicha a moda de Basileia). Lâminas de salsicha de vitela com cebolas, tomate e pepino em conservas picados e ligados com maionese.

Casa da Suíça - Basler Wurstsalat

Casa da Suíça – Basler Wurstsalat

Então, continuamos com as dicas de pratos leves, refrescantes, servidos frios e muito saborosos para amenizar o calor!!

Casa da Suíça - Jambon de parme et poire fraiche

Casa da Suíça – Jambon de parme et poire fraiche


Jambon de parme et poire fraiche – Presunto cru com peras frescas. A pera é servida em laminas e o presunto cru em forma de flor com noisettes de melão marinado no vinho do porto.

Venha experimentar estas delicias!

Informações & reservas: 21 2252-5182 | 2252-2406

O inverno chegou!

26/06/2011

O inverno chegou. Apesar do solzinho que fez nos primeiros dias, aos poucos a temperatura vai mudando, as pessoas vão tirando os casacos do armário. Junto com esse climinha aconchegante, chega, na Casa da Suíça, o Menu Inverno, composto por dez pratos selecionados especialmente para a nova estação.

O novo menu estação entra em nossos cardápios nesta segunda. Aguardem!!!