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Tá saindo do forno o novo menu….

15/03/2011

Para muitos o ano realmente se inicia agora, após o Carnaval. É, até pode ser…  Apesar de todos nós estarmos trabalhando desde janeiro, fica aquela sensação que todas as decisões de importância acontecerão a partir de agora, não é mesmo?

Então, hoje, quero lembrar que o Menu Verão já vem se despedindo do cardápio da Casa da Suíça.  O  Chef Volkmar trabalha, agora, nos pequeninos detalhes do menu que criou para a nova estação que se aproxima… Aguardem, pois teremos muitas novidades! Deliciosas, é claro!!

Aproveito também para informar que em breve teremos a 2ª parte do Tour Gastronômica da Suíça. Não deixem de embarcar na próxima estação para mais uma viagem saborosa!

Até breve!

Menu Tamanho Família agora aos domingos!

16/08/2010

Depois do sucesso no Dia dos Pais, o chef Volkmar resolveu atender aos tantos pedidos de nossos clientes e vai manter o Menu Tamanho Família no cardápio de domingo.

Curiosidade: a origem do Dia das Mães

03/05/2010

Neste domingo, comemoramos o Dia das Mães. Durante esta semana, abordaremos diferentes temas que se referem a esta data tão especial. Para começar, segue uma pequena historinha sobre a origem data:

O Dia das Mães, também designado de Dia da Mãe, teve a sua origem no princípio do século XX, quando uma jovem norte-americana, Anna Jarvis, perdeu sua mãe e entrou em completa depressão. Preocupadas com aquele sofrimento, algumas amigas tiveram a ideia de perpetuar a memória da mãe de Annie com uma festa. Annie quis que a homenagem fosse estendida a todas as mães, vivas ou mortas. Em pouco tempo, a comemoração e consequentemente o Dia das Mães se alastrou por todos os Estados Unidos e, em 1914, sua data foi oficializada pelo presidente Woodrow Wilson: dia 9 de Maio.

Dados Históricos: A mais antiga comemoração dos dias das mães é mitológica. Na Grécia antiga, a entrada da primavera era festejada em honra de Rhea, a Mãe dos Deuses.

O próximo registro está no início do século XVII, quando a Inglaterra começou a dedicar o quarto domingo da Quaresma às mães das operárias inglesas. Nesse dia, as trabalhadoras tinham folga para ficar em casa com as mães. Era chamado de “Mothering Day”, fato que deu origem ao “mothering cake”, um bolo para as mães que tornaria o dia ainda mais festivo.

Nos Estados Unidos, as primeiras sugestões em prol da criação de uma data para a celebração das mães foi dada em 1872 pela escritora Júlia Ward Howe, autora de O Hino de Batalha da República.

No Brasil, o primeiro Dia das Mães brasileiro foi promovido pela Associação Cristã de Moços de Porto Alegre, no dia 12 de maio de 1918. Em 1932, o então presidente Getúlio Vargas oficializou a data no segundo domingo de maio. Em 1947, Dom Jaime de Barros Câmara, Cardeal-Arcebispo do Rio de Janeiro, determinou que essa data fizesse parte também no calendário oficial da Igreja Católica.

Em Portugal, o Dia das Mães é celebrado no primeiro domingo de Maio. Em Israel, o Dia da Mãe deixou de ser celebrado, passando a existir o dia da família em Fevereiro.

Fonte: Wikipédia

Novidade: Wi-fi para clientes

26/04/2010

Além de pratos preparados com muito carinho, a partir de agora os clientes da Casa da Suíça podem desfrutar, também, da comodidade e praticidade do sistema wi-fi enquanto estiverem no restaurante.

Basta trazer o computador e pedir a senha ao garçon.

Boa semana a todos!

Mais presentes!

14/04/2010

H0je a Casa da Suíça e o chef Volkmar Wendlinger, recebem, da Câmara Municipal do Rio de Janeiro e da Assembleia Legislativa do Rio de Janeiro, honrosas homenagens:
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  • Caricatura Volkmar

    Caricatura do chef Volkmar by Denis Marinho

    Diploma Cristo Redentor.

Homenagem recebida da Alerj (Assembleia Legislativa do estado do Rio de Janeiro), assinada por seu Presidente, Deputado Jorge Picciani, por iniciativa do Deputado Délio Leal. Diploma concedido ao Restaurante Casa da Suíça por sua destacada contribuição ao desenvolvimento do turismo no Estado do Rio de Janeiro.

  • Título de Cidadão Honorário do Municipio do Rio de Janeiro;
  • Conjunto de Medalhas de Mérito Pedro Ernesto.

Por iniciativa do Exmo. Sr. Vereador Eider Dantas, homenagens concedidas pela Câmara Municipal do Rio de Janeiro, representada por seu Exmo. Sr. Presidente, Vereador Jorge Felippe, ao chef Volkmar Wendlinger.

Justificativa: “O austríaco Volkmar Wendlinger chegou à cidade do Rio de Janeiro, em 1964. Trazia na bagagem o importante título de “Mestre Patissier” conferido pela Câmara de Comércio da Áustria. No ano seguinte, ei-lo como Chefe de Cozinha do renomado restaurante carioca “Casa da Suiça”, do qual assumiu a direção, a partir de 1977. Em 2008 tem sob seu comando a Diretoria Regional da ARBL (Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança) dos estados do Rio de Janeiro e Espírito Santo. Localizada, há mais de 50 anos, no bairro da Glória, a Casa da Suíça é reconhecida, nacional e internacionalmente, como um dos pontos de referência turística da nossa Capital, graças, sobretudo, à competência gerencial e à inventiva de Volkmar Wendlinger.”


  • Medalha Tiradentes,

Também concedida a Volkmar Wendlinger, é a mais alta condecoração da Assembleia Legislativa do Estado do Rio de Janeiro.

A entrega dos títulos acontece hoje à noite, aqui no restaurante, em jantar solene. Amanhã colocaremos no blog algumas fotos fresquinhas do evento.

Feliz Aniversário!!!

14/04/2010

Casa da Suíça completa 54 anos

A Casa da Suíça completa, hoje, 54 aninhos!!!

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Por conta da nossa Swiss News (nossa newsletter), já recebemos um monte de recadinhos fofos de nossos clientes. Gostaríamos de agradecer pelo carinho de todos e, principalmente, por nos prestigiarem durante todo este tempo, nos ajudando a escrever a história do restaurante (e, de alguma forma, permitindo que a Casa da Suíça participe da história de cada um).

E, em clima de comemoração, queremos dividir com vocês um presente suuuper bacana que ganhamos do amigo e designer Denis Marinho: uma nova logomarca! Linda! Linda!

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Casa da Suíça ganha nova logomarca

Nova logomarca, presente do designer e amigo Denis Marinho

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Muito obrigada, Denis! E parabéns pela sutileza e pelo bom gosto! A logo foi aprovadíssima pelo chef Volkmar e por toda a equipe da casa: “clean“, colorida, diferente, sem perder o tradicionalismo desta “aniversariante cinquentona”. Já adotamos como nossa e os clientes, aos poucos, vão encontrá-la em todos os nossos layouts (inclusive neste blog!rs).

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Tim tim!

O Chef Volkmar comenta…

23/03/2010

“Na elaboração do “Menu Outono” me inspirei na variedade de opções ainda refrescantes ou já um pouco mais encorpadas que posso oferecer ao paladar exigente dos cariocas: peixe, pato, vitela, cordeiro e filé mignon, sopas e cremes leves, saladas e, ainda, uma omelete suflê que, com certeza, agradará a todos. O L´Automne en Suisse 2010 é isso: uma variedade de sabores que tanto podem ser degustadas no almoço ou no jantar, seja de trabalho ou lazer.”