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Curiosiadade sobre o novo Prato da Boa Lembrança

15/01/2014

Filé “Wellington” – Prato Boa Lembrança 2014 Casa da Suíça

Medalhão pré-grelhado, resfriado, envolto com soubisse (pasta de cebola), presunto cru e bacon defumado bem fininho. Embrulhado em massa folhada e assado ao forno. Servido com a batata suíça – roesti e purês de espinafre e abobora.

Curiosidade: A origem do nome não é clara, mas existem teorias que sugerem que foi dado o nome de filé Wellington em homenagem ao 1º Duque de Wellington, Arthur Wellesley.
Outra teoria é que homenageia um chefe patriota que quis dar um nome mais ‘inglês’ durante a guerra com Napoleão.
Existe ainda a teoria que afirma que o nome não foi em homenagem ao heroico duque de Wellington e, sim, que o prato foi criado para uma recepção oficial em Wellington, Nova Zelândia.

Casa da Suíça - Prato da Boa Lembrança Filé Wellington

Casa da Suíça – Prato da Boa Lembrança Filé Wellington


O layout da edição de 2014 do prato da Boa Lembrança da Casa da Suíça foi inspirada pela versão da homenagem dada ao 1º Duque de Wellington, Arthur Wellesley.

O que vocês acharam?
Qual a versão da origem do nome do prato que mais gostam?

Venham saborear esta deliciosa receita e ganhe de recordação o prato de cerâmica que tem a arte criada pelo Denis Marinho.

2014 com novidades!

07/01/2014

Swiss 6Jan14

Feliz 2014 – novo prato da Boa Lembrança

02/01/2014

Que 2014 seja de muita realização e repleto de receitas super saborosas!

O novo prato da Boa Lembrança da Casa da Suíça já está disponível nos cardápios. O Chef Volkmar Wendlinger oferece uma receita saborosa de filé mignon envolto em massa folhada.

Prato Boa Lembrança Casa da Suíça - Filé Wellington

Prato Boa Lembrança Casa da Suíça – Filé Wellington

Cada pessoa que pedir o Prato da Boa Lembrança ganha, de recordação, um prato de cerâmica pintado à mão, que nesta edição tem a arte da cerâmica criada pelo Design Denis Marinho.

ARBL Casa da Suíça 2014

ARBL Casa da Suíça 2014

Venham experimentar mais este delicioso pprato e aproveitem a receita no link abaixo!
http://www.casadasuica.com.br/receitas.asp

Ano Novo, novas receitas, novos aromas & sabores, novas ‘boas lembranças’!

03/01/2013

A cada início de ano temos a sensação de renovação e de recomeço. A esperança é renovada e os novos projetos são colocados em prática.

E como é bom começar o ano com novidades!

O novo prato da Boa Lembrança para 2013 da Casa da Suíça já está disponível!
“A edição deste ano tem uma receita muito saborosa de filé mignon, Escalope Chateau Chillon, que agradará com certeza os mais exigentes paladares!” explica o chefe Volkmar Wendlinger.

Após degustar esta deliciosa receita, o cliente ganhará um belo prato de cerâmica para a coleção. A arte do prato de cerâmica é do Design Denis Marinho.

Casa da Suíça - prato de cerâmica da Boa Lembrança edição 2013 - com arte do Design Denis Marinho

Casa da Suíça – prato de cerâmica da Boa Lembrança edição 2013 – com arte do Design Denis Marinho


Escalope Chateau Chillon – Dois escalopes são recheados com 2 fatias de Viande de Grison e 2 fatias de queijo emmental. Depois salteados na manteiga clarificada e flambados com conhaque. Os escalopes recheados são cortados em 3 partes, montados sobre a batata roesti, cobertos com molho marchand de vin. Servidos com palitos de aboboras salteadas e ladeadas pelas duas abobrinhas e as cabeças de champignons formando duas torres.
2013 Boa lembranca

Feliz 2013!