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Pão Pão Pão…

01/09/2010

Eu não sei quanto a vocês, mas adoro pão! Pão branco, pão integral, pão preto, pão italiano, pão francês, pão doce…

Simplesmente acho o aroma de uma fornada de pães muito convidativo. Pão quentinho com manteiga… ahhh que delícia! Lembro que quando era adolescente, durante as férias de verão, passávamos a tarde jogando vôlei e quando dava 16h íamos para a padaria esperar sair a fornada dos pãezinhos. Comprávamos um pãozinho e uma Coca-Cola (garrafa) bem gelada. Nada de manteiga e nada de recheio. Comíamos o pãozinho quente com a Coca gelada. Combinação perfeita!

Não preciso nem dizer que adoro os pães do nosso Couvert, né?  Todos os pães são feitos na casa. Gosto de todos… sem exceção.

Cesta de Pães - Casa da Suíça

Então, resolvi passar a receita de um pãozinho do nosso Couvert que é bem gostoso: Pão de Cebola.

 Ingredientes:

500g de farinha de trigo, 30g de sal, 120g de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de manteiga, 250ml de água, 60g de fermento, 1 cebola média e um ovo batido. A cebola é batida no liquidificador e misturada na água. 

Junte os sólidos com os líquidos e misture com o fermento, menos o ovo batido. Trabalhe e sove a massa, e sinta se necessita de mais farinha ou água para ficar no ponto. Depois deixe a massa descansar por uns 40 minutos (se for um dia frio levará mais tempo) para a massa crescer. Trabalhe um pouco a massa e já dê o formato do pão e coloque na assadeira para descansar por mais uns 20 minutos. Pincele com o ovo batido e asse no forno a 200º por uns 15 a 20 minutos.

Por ter cebola como ingrediente, o sabor é bem característico. O formato do pão fica por conta da criatividade de cada um. Aqui na Casa da Suíça, nós fazemos o formato do tipo ‘Petit Pan’. 

Experimentem e depois me digam o que acharam!

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