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Mais uma dica saborosa do Menu Primavera…

16/12/2010

Adoro as receitas que levam frutas no prato principal… o agridoce realmente me agrada muito. Dependendo da fruta, podemos sentir texturas e sabores diferentes… doce ou azedinho… hummm 

Por conta dos festejos do Natal e do final de ano, muitas receitas ganham um toque especial com as frutas. 

O Chef Volkmar gosta muito de ‘brincar’ com as frutas nas suas receitas. Um bom exemplo é o Poussin á la Normande – Galeto à moda da Normandia, do Menu Primavera.

Casa da Suíça - Poussin à la Normande

A perdiz é desossada e cortada em cubinhos, salteada na frigideira e flambada com calvados. É feito um molho de cidra, servida com um leque de maçã em laminas assada no forno e croquetes de batata.

Então, que tal experimentar?

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