Posted tagged ‘Prato da Boa Lembrança’

Feliz 2016! Novidades no cardápio

04/01/2016

Desejamos a todos um 2016 iluminado, harmonioso e tranquilo!

Com a chegada do novo ano, chegam também as novidades deliciosas no cardápio tradicional, menu executivo, menu estação e lançamento do novo prato da Boa Lembrança da Casa da Suíça!

Uma das novidades é a nossa receita exclusiva para o prato da Boa Lembrança de 2016, Badejo Vevey, que já está disponível em nosso cardápio. Ao degustar esta saborosa receita, você ganhará esta bela cerâmica para recordar este especial momento em nossa casa.
Saiba mais: http://www.casadasuica.com.br/boa.asp

ARTE_PRATOS_BOA_LEMBRANCA_CASA DA SUICA_ 2016

Em breve falaremos um pouco mais sobre esta especial criação do chef Volkmar Wendlinger. Aguardem.

Enquanto isso, que tal experimentar esta receita?!

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Filé Wellington – prato da Boa Lembrnaça

29/05/2014

Já saboreou o nosso prato da Boa Lembrança?
Filé Wellington – Medalhão pré-grelhado, resfriado, envolto com soubisse (pasta de cebola), presunto cru e bacon defumado bem fininho. Embrulhado em massa folhada e assado ao forno. Servido com a batata suíça – roesti e purês de espinafre e abobora.

Casa da Suíça - Boa Lembrança

Casa da Suíça – Boa Lembrança

Acesse a receita no link abaixo:

http://boalembranca.com.br/index.php/restaurante/casa-da-suica/56/pratos

Curiosiadade sobre o novo Prato da Boa Lembrança

15/01/2014

Filé “Wellington” – Prato Boa Lembrança 2014 Casa da Suíça

Medalhão pré-grelhado, resfriado, envolto com soubisse (pasta de cebola), presunto cru e bacon defumado bem fininho. Embrulhado em massa folhada e assado ao forno. Servido com a batata suíça – roesti e purês de espinafre e abobora.

Curiosidade: A origem do nome não é clara, mas existem teorias que sugerem que foi dado o nome de filé Wellington em homenagem ao 1º Duque de Wellington, Arthur Wellesley.
Outra teoria é que homenageia um chefe patriota que quis dar um nome mais ‘inglês’ durante a guerra com Napoleão.
Existe ainda a teoria que afirma que o nome não foi em homenagem ao heroico duque de Wellington e, sim, que o prato foi criado para uma recepção oficial em Wellington, Nova Zelândia.

Casa da Suíça - Prato da Boa Lembrança Filé Wellington

Casa da Suíça – Prato da Boa Lembrança Filé Wellington


O layout da edição de 2014 do prato da Boa Lembrança da Casa da Suíça foi inspirada pela versão da homenagem dada ao 1º Duque de Wellington, Arthur Wellesley.

O que vocês acharam?
Qual a versão da origem do nome do prato que mais gostam?

Venham saborear esta deliciosa receita e ganhe de recordação o prato de cerâmica que tem a arte criada pelo Denis Marinho.

Ano Novo, novas receitas, novos aromas & sabores, novas ‘boas lembranças’!

03/01/2013

A cada início de ano temos a sensação de renovação e de recomeço. A esperança é renovada e os novos projetos são colocados em prática.

E como é bom começar o ano com novidades!

O novo prato da Boa Lembrança para 2013 da Casa da Suíça já está disponível!
“A edição deste ano tem uma receita muito saborosa de filé mignon, Escalope Chateau Chillon, que agradará com certeza os mais exigentes paladares!” explica o chefe Volkmar Wendlinger.

Após degustar esta deliciosa receita, o cliente ganhará um belo prato de cerâmica para a coleção. A arte do prato de cerâmica é do Design Denis Marinho.

Casa da Suíça - prato de cerâmica da Boa Lembrança edição 2013 - com arte do Design Denis Marinho

Casa da Suíça – prato de cerâmica da Boa Lembrança edição 2013 – com arte do Design Denis Marinho


Escalope Chateau Chillon – Dois escalopes são recheados com 2 fatias de Viande de Grison e 2 fatias de queijo emmental. Depois salteados na manteiga clarificada e flambados com conhaque. Os escalopes recheados são cortados em 3 partes, montados sobre a batata roesti, cobertos com molho marchand de vin. Servidos com palitos de aboboras salteadas e ladeadas pelas duas abobrinhas e as cabeças de champignons formando duas torres.
2013 Boa lembranca

Feliz 2013!

Prato da Boa Lembrança 2012

07/11/2012

Casa da Suíça – Prato da Boa Lembrança 2012

O Cardápio do Frevo na Suíça permanecerá por mais 10 dias!

14/11/2011

Muitos não puderam prestigiar o Chef César Santos que esteve durante 3 dias na Casa da Suíça no evento gastronômico Frevo na Suíça! O Chef César elaborou um cardápio especial, que tem na valorização da gastronomia brasileira o seu ponto alto, fundindo a cozinha clássica da suiça com o que há de melhor na culinária pernambucana.

Resolvemos atender inúmeros pedidos e manteremos o cardápio Frevo na Suíça por mais 10 dias!!

Quem degustar o menu completo, que tem entre outras delícias tartar de carne de sol com mix de folhas frescas, como uma das entradas; Jerimum Frevoé, jerimum recheado com camarão e lagostim ao creme de maracujá e arroz de coco, como um dos pratos principais;e entre as sobremesas baba de moça com quero mais neguinho (doce de coco verde, sorvete de tapioca, cocada preta e bolinhos de goma) ganhará de presente este lindo prato de cerâmica do evento pintado à mão!

Casa da Suíça - Frevo na Suíça

Você não vai perder, vai?!

Frevo na Suíça – de 10 a 12 de novembro

04/11/2011

Quem degustar o menu completo, que tem entre outras delícias tartar de carne de sol com mix de folhas frescas, como uma das entradas; jerimun recheado com camarão e lagostim ao creme de maracujá e arroz de coco, como um dos pratos principais;e entre as sobremesas baba de moça com quero mais neguinho (doce de coco verde, sorvete de tapioca, cocada preta e bolinhos de goma) ganhará de presente este lindo prato de cerâmica do evento pintado à mão!

Prato Boa Lembrança - Frevo na Suíça - arte by Denis Marinho