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Outono, opções para almoço ou jantar!

24/04/2012

Nestes dias de outono com variações de temperaturas, nada melhor do que aproveitar esse clima mais fresco para saborear boas refeições, tanto no almoço como no jantar, num ambiente aconchegante e agradável.

E a Casa da Suíça pode oferecer um ‘tour’ gastronômico:

Para iniciar o percurso o Bisque de Crevettes – Sopa de camarões tendo o aneto destaque no sabor e servido com croutons de pão.

Para quem prefere uma salada a Salade de saucisson Bernoise – salada de salsichão à moda de Berna pode ser uma ótima opção. O embutido é cortado em lâminas e servido com cebola, tomate, pepino em conservas e salsa picadinhos e regado com molho à base de maionese e mostarda.

Depois, como prato principal, podem chegar à mesa o Filet de Rouget Lac Leman – filé de vermelho Lago Leman. O filé do peixe grelhado, servido com milho hollandaise, fleurons e purê de espinafre com agrião.

Outra dica: Médaillons au moutarde de Bénichon – medalhões a mostarda Bénichon. Medalhões grelhados ao molho de mostarda e pimenta-verde com fundo de alcachofra recheado de couve-flor, aspargos verdes e batata rosti.

E para finalizar uma das deliciosas sobremesas feitas na casa!

Venha celebrar o Dia das Mães conosco!
Com dois horários de reservas: 13h e 15h

Reservas & Informações: 21 2252-5182

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Rösti (1 porção)

18/03/2010

Casa da Suíça receitinhas

BATATA RÖSTI (1 porção)

Ingredientes:   250g batatas com casca, 5g bacon cortado em cubos pequenos, 3g banha de porco, 2g salsa, sal e pimenta a gosto.

Preparo:  Cozinhar as batatas com casca de véspera, tirar a água, deixar esfriar e colocar na geladeira.  No dia seguinte, descascar e ralar no ralador grosso.  Colocar a banha numa frigideira grande e dourar o bacon. Espalhar as batatas raladas na frigideira, temperar e fritar uniformemente os dois lados, virando algumas vezes os lados.  Enfeitar com a salsa e servir.

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