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Verão na Casa da Suíça

06/02/2015

Lembram que mencionamos que o cardápio “Sabores do Verão” oferece 6 pratos servidos frios? Então, chegou a vez das outras 3 opções, mas não menos saborosas!

Você já experimentou uma sopa fria?
Esta delícia é ideal para dias quentes e, além de muito saboroso, o prato ainda tem um frescor que combina perfeitamente com a estação preferida do carioca.

Casa da Suíça - Consommé frois au port

Casa da Suíça – Consommé frois au port


Consommé froid au Port – Consomé frio ao vinho do Porto. Caldo límpido e dourado de carne, adicionado antes de servir frio, o vinho do porto.

E agora apresentamos uma entradinha que com certeza vai fazer sucesso nesta temporada: a Basler Wurstsalat (salada de salsicha a moda de Basileia). Lâminas de salsicha de vitela com cebolas, tomate e pepino em conservas picados e ligados com maionese.

Casa da Suíça - Basler Wurstsalat

Casa da Suíça – Basler Wurstsalat

Então, continuamos com as dicas de pratos leves, refrescantes, servidos frios e muito saborosos para amenizar o calor!!

Casa da Suíça - Jambon de parme et poire fraiche

Casa da Suíça – Jambon de parme et poire fraiche


Jambon de parme et poire fraiche – Presunto cru com peras frescas. A pera é servida em laminas e o presunto cru em forma de flor com noisettes de melão marinado no vinho do porto.

Venha experimentar estas delicias!

Informações & reservas: 21 2252-5182 | 2252-2406

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O Verão na Casa da Suíça

09/01/2015

Com as altas temperaturas queremos somente aplacar o calor. O ideal mesmo é ficar o dia inteiro na praia ou piscina… Mas, como isso não é possível, tentamos de todas as formas driblar o calor e essa tal de sensação térmica…
Ar condicionado deixou de ser artigo de luxo para necessidade. Roupas são escolhidas os modelos leves e mais decotados.
Alimentar-se, uma necessidade básica, virou um verdadeiro dilema. Neste calor não temos fome, queremos algo leve e refrescante.

Por isso o menu ‘Sabores do Verão’ apresenta 10 opções de pratos entre entradas e pratos principais, sendo que 6 opções são servidas frias! Para quem quer algo refrescante, leve mas saboroso, as opções criadas são perfeitas para aplacar o calor e surpreender o amante da boa comida! Comenta o chefe Volkmar Wendlinger

Para os amantes da culinária Japonesa, os peixes crus, o chefe Volkmar tem 3 ótimas opções que com certeza agradarão os mais exigentes paladares, além de refrescar com leveza e muito sabor!

Carpaccio de saumon – Carpaccio de salmão servido com molho de cebola, alcaparra, salsa, suco de limão, molho inglês e azeite. Decorado com casquinhas de laranja e limão, que dão um leve perfume cítrico.
FB 9Jan15 carpaccio

Goujons de Dourado mariné “Vevey” – Tiras de Dourado marinado “Vevey”. Os goujons de Dourado passam por um processo de salmoura e depois ficam marinados num molho especial. Na hora de servir são cobertos com molho golf e com molho de maçã. Acompanha fleurons e salada de julianas de pimentão vermelho, pepino em conserva, alface americana, aspargos verdes, ligado com iogurte e espinafre.
FB 9Jan15 goujons

Tartare de haddock au Gin – Tartare de haddock ao gin. O Haddock é dessalgado e temperado com os ingredientes necessários das nossas famosas e deliciosas tartares de peixes.
Servido com meias luas de massa folhada e cesta de pães.
FB 9Jan15 tartare

Então, venha aplacar o calor na Casa da Suíça! Não faltam opções refrescantes!!