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Dica de Livro – La Bodega

13/05/2010

Outro dia li um livro que gostei muito: La Bodega.   

O autor relata as transformações de Josep, um vinicultor da Catalunha, Espanha. A trama é muito bem narrada, com belas descrições de paisagens, menciona um pouco da história da época com intrigas políticas, um pouco de romance e, claro, tudo acompanhado de vinho.

Espero que gostem da dica!

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Seg 8 de março de 2010

08/03/2010

Segunda-feira, dia 8 de março, é comemorado o Dia Internacional da Mulher. Esta homenagem faz referência aos movimentos feministas que, desde 1857, vêm lutando pela valorização da mulher no mercado de trabalho e por sociedades mais justas e igualitárias.

Para não deixar a data passar em branco e celebrar as conquistas já realizadas, a Casa da Suíça preparou, carinhosamente, sugestões super especiais de receitas que têm agradado aos paladares destas “divas guerreiras” que frequentam o restaurante:

Dentre as três opções de segunda-feira do Menu Executivo com Classe, a dica vai para o Dourado Florentin (R$ 28,00): dourado cozido em vinho branco e ervas frescas. O peixe é colocado sobre espinafre cozido, bordado com purê de batata e coberto com molho cremoso de vinho branco e queijo ralado. Gratinado.

Já no Menu Verão, dois pratos têm se destacado:

  • Saumon à la Gelée au Vin Rouge – Salmão em gelatina ao vinho tinto (R$29,30): Tartelete de massa bem fina, recheada de purê de salmão, fatias de salmão defumado coberto com gelatina de vinho tinto. Guarnecido com triângulos de massa crocante.
  • Paupiettes de Sole en Belle Vue – Enrolados de linguado a ‘Bela Vista’ (R$ 57,00): Linguado recheado com salmão e espinafre. Semolina marmorizado. Acompanha uma grade feita com massa de pão de ló salgada recheada com salada de maçã.

Fechar a sugestão com uma sobremesa não foi uma tarefa fácil, já que a “mulherada “ é bastante fã de nossas iguarias, mas o chef decidiu pelo Fraises au Poivre Rose (R$ 29,00) – já imaginou o aroma que tem um flambado de morangos com pimenta-rosa? – e com certeza foi feliz em sua escolha! Esta receita ainda vem acompanhada de uma generosa bola de sorvete de creme.

Para acompanhar os pratos, temos, ainda, duas belas dicas do sommelier:

  • Vinho Suíço – Branco – Fendant, Valais – R$ 70,00
  • Vinho Suíço – Tinto – Pinot Noir, Valais – R$ 60,00

As sugestões do Menu Verão valem para toda a semana.

Feliz “Dia Internacional da Mulher” e Bon Apetit!!!