Posted tagged ‘Você Sabia?’

Menu Outono – Carpaccio de Palmito do Pintor

04/04/2011

A segunda-feira no Rio amanheceu meio cinzenta, chuvendo em alguns pontos… Mas, isso não é o suficiente para tirar o bom humor dos cariocas!

Inicio a semana com a intenção de dar continuidade com a apresentação do Menu Outono, dando preferencia para opções mais leves, compensando assim os exageros do final de semana.

Então a opção escolhida é o “Carpaccio de Palmières du Peintre” – Carpaccio de Palmitos do Pintor. É uma entradinha feita de folhas redondas de palmitos pupunha, temperados e recheados com uma pastinha de atum, coberta com outra folha de palmito pupunha, coberto com purê de espinafre.

Menu Outono Casa da Suíça - Carpaccio de Plamito do Pintor

Gostou? Venha experimentar!

Você sabia:    Que o palmito de pupunheira, tem sabor agradável, macio, nutritivo e baixo teor calórico. Além disso, é rico em fibras e minerais, como potássio, cálcio e fósforo, vitaminas e aminoácidos importantes, podendo fazer parte das dietas com restrições calóricas, podendo ser consumido ao natural, cozido em água com sal e limão, assado ao forno ou em churrasqueiras e, mais tradicionalmente, na forma de conserva.

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1º de agosto – Dia Nacional da Suíça

01/08/2010

A Suíça, oficialmente Confederação Suíça, é uma república federal composta por 26 estados, chamados de cantões, com Berna como a sede das autoridades federais. O país está situado na Europa Central, onde faz fronteira com a Alemanha a Norte, a França a Oeste, a Itália a Sul e com a Áustria e Liechtenstein a Leste.

Bandeira da Suíça

1º de agosto – Dia Nacional da Suíça

O Dia Nacional da Suíça está relacionado com o Pacto Federal dos Waldstätten (“cantões florestais”), concluído em princípios de agosto de 1291. É o primeiro pacto escrito de que há registro, mas hoje se sabe que não foi essa a primeira aliança entre as três comunidades envolvidas – Uri, Schwytz e Unterwald – os mais antigos cantões da Suíça.

Este pacto foi quase ignorado durante séculos e a criação de uma festa nacional nunca foi considerada. É evidente que sempre houve festas e cerimônias patrióticas.

Em agosto de 1805, por exemplo, realizou-se a primeira “Festa Suíça dos Pastores” nos campos de Unsprunnen. Vieram espectadores de todas as regiões da Confederação, bem como do estrangeiro, para assistir às diversas competições: tiro ao alvo, trompa alpina, luta “à la culotte” (luta tipicamente suíça) e lançamento de pedra.

Porém, foi unicamente no século XIX que se manifestou a vontade de “oficializar” uma verdadeira festa nacional, celebrada ao mesmo tempo em toda a Confederação.

Em 1889/90, com a aproximação do 600º aniversário do Pacto, o Governo e o Parlamento decidiram finalmente que a fundação da Confederação seria festejada em 1º de agosto.

Desde então, esta celebração é organizada anualmente pelos municípios com a colaboração das comunidades locais. Mas durante muito tempo ainda, esta data continuou a ser um dia de trabalho em muitos cantões pois a festa é, por tradição, uma festa noturna. Ao cair da noite, o espetáculo é constituído pelas fogueiras acesas nos cumes, nas cidades e aldeias, e pelos fogos de artifício, muitas vezes organizados a título privado. Alguns discursos, exibições de bandas e o toque dos sinos das igrejas completam o programa.

(Fonte: ESB-RJ)

Feliz Dia do Amigo!

20/07/2010

Você já deu atenção aos seus amigos esta semana?

Não espere o final de semana chegar. Ligue para eles hoje, nem que seja somente para bater um papo ou para lhes dizer como são importantes…

Feliz Dia do Amigo

O Dia do Amigo foi adotado em Buenos Aires, com o Decreto nº 235/79 e foi gradualmente adotada em outras partes do mundo. A data foi criada pelo argentino Enrique Febbraro, que se inspirou na chegada do homem à lua, em 20 de julho de 1969, considerando a conquista não somente uma vitória científica, como também uma oportunidade de se fazer amigos em outras partes do universo.

Feliz Dia do Amigo

Assim, durante um ano, o argentino divulgou o lema “Meu amigo é meu mestre, meu discípulo é meu companheiro”. Aos poucos, a data foi sendo adotada em outros países e, hoje,em quase todo o mundo, o dia 20 de julho é o Dia do Amigo, é quando as pessoas trocam presentes, se abraçam e declaram sua amizade umas às outras.

Feliz Dia do Amigo

Aos nossos clientes e amigos, todo o nosso carinho!
Feliz Dia do Amigo!

Você sabia… Layouts dos Pratos

15/06/2010

Já que estamos na contagem regressiva do Rio Bom de Mesa 2010… resolvi dividir com vocês uma curiosidade…

Vocês sabiam que o layout, ou seja, o desenho dos pratos da Boa Lembrança do Rio Bom de Mesa 2009 e os pratos da Casa da Suíça do ano de 2009 e 2010 foram criações do nosso Chef Volkmar Wendlinger?

Rio Bom de Mesa 2009

Casa da Suíça 2009 e 2010

Você Sabia? 13 de Maio – Dia do Chef

13/05/2010

A data foi instituída pela ABAGA – Associação Brasileira da Alta Gastronomia, para homenagear estes verdadeiros artistas que ‘restauram’ e agradam tantos paladares!!

Curiosidade: a origem do Dia das Mães

03/05/2010

Neste domingo, comemoramos o Dia das Mães. Durante esta semana, abordaremos diferentes temas que se referem a esta data tão especial. Para começar, segue uma pequena historinha sobre a origem data:

O Dia das Mães, também designado de Dia da Mãe, teve a sua origem no princípio do século XX, quando uma jovem norte-americana, Anna Jarvis, perdeu sua mãe e entrou em completa depressão. Preocupadas com aquele sofrimento, algumas amigas tiveram a ideia de perpetuar a memória da mãe de Annie com uma festa. Annie quis que a homenagem fosse estendida a todas as mães, vivas ou mortas. Em pouco tempo, a comemoração e consequentemente o Dia das Mães se alastrou por todos os Estados Unidos e, em 1914, sua data foi oficializada pelo presidente Woodrow Wilson: dia 9 de Maio.

Dados Históricos: A mais antiga comemoração dos dias das mães é mitológica. Na Grécia antiga, a entrada da primavera era festejada em honra de Rhea, a Mãe dos Deuses.

O próximo registro está no início do século XVII, quando a Inglaterra começou a dedicar o quarto domingo da Quaresma às mães das operárias inglesas. Nesse dia, as trabalhadoras tinham folga para ficar em casa com as mães. Era chamado de “Mothering Day”, fato que deu origem ao “mothering cake”, um bolo para as mães que tornaria o dia ainda mais festivo.

Nos Estados Unidos, as primeiras sugestões em prol da criação de uma data para a celebração das mães foi dada em 1872 pela escritora Júlia Ward Howe, autora de O Hino de Batalha da República.

No Brasil, o primeiro Dia das Mães brasileiro foi promovido pela Associação Cristã de Moços de Porto Alegre, no dia 12 de maio de 1918. Em 1932, o então presidente Getúlio Vargas oficializou a data no segundo domingo de maio. Em 1947, Dom Jaime de Barros Câmara, Cardeal-Arcebispo do Rio de Janeiro, determinou que essa data fizesse parte também no calendário oficial da Igreja Católica.

Em Portugal, o Dia das Mães é celebrado no primeiro domingo de Maio. Em Israel, o Dia da Mãe deixou de ser celebrado, passando a existir o dia da família em Fevereiro.

Fonte: Wikipédia

Só na Casa da Suíça…

29/04/2010

Não é à toa que comentamos que a nossa história se mistura com a história de nossos clientes…  Que nossa casa vira a extensão da casa de muitos deles…

Vou explicar melhor:

Bem, primeiro quero fazer uma pergunta:  Qual é a paixão nacional? 

Levando isso em consideração, não preciso nem dizer que, invariavelmente, o assunto no salão acaba sendo sobre o futebol.  Cada um fala do seu time de coração, sobre os campeonatos, as partidas e tentam convencer que o seu time é o melhor.

A nossa equipe é quase toda torcedora do Flamengo. Ainda temos alguns que torcem pelo Fluminense, outros pelo Vasco e alguns pelo Botafogo (euzinha!).

Durante um almoço numa 4ª feira, um cliente, acompanhado de mais 3 amigos, começa a pegar no pé do nosso Maître Arnaldo, Vascaíno doente, dizendo que o Botafogo seria Campeão Carioca de 2010. Claro que Arnaldo riu com deboche. Até hoje não entendo o motivo (rsrs)… Conversa vai e conversa vem, finalmente todos fazem uma aposta e ficou acertado que se o cliente acertasse o seu prognostico, ele viria com os 3 amigos almoçar e celebrar aqui a vitória do Fogão na primeira 4ª feira disponível.

Como promessa é divida, ontem, durante o almoço, os campeões chegam cheios de felicidade e muita vontade de pegar no pé do Vascaíno. Bradaram em alto e bom tom que iriam fazer o Arnaldo mudar de time… Arnaldo riu ironicamente e tirou o pedido da mesa festiva!

Quando Arnaldo iniciou o preparo do Steak Tartare, o Botafoguense que fez a aposta o surpreende colocando a faixa de campeão.  Este momento foi devidamente registrado por um dos amigos em seu celular.  As imagens dizem tudo…

A mesa ao lado, também ocupada por Botafoguenses, logo aderiu à farra e cobrou fotos com o Arnaldo e a faixa (coitado! rs). Todos anunciavam que Arnaldo era um ‘vira casaca’, que largou o Vasco para ser Botafoguense…   Arnaldo, completamente roxo, bem tentou fugir da saia justa, mas, não houve jeito. Pegaram o “novo Botafoguense” de jeito e mais fotos foram tiradas. Os flashes dos celulares e das máquinas fotográficas pipocaram e todos os clientes se divertiam com a situação.  Vejam as fotos!

É… na Casa da Suíça todos acabam se tornando amigos e a diversão é garantida!